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標題: 怎樣煮米飯才能更好吃？竟是加入易取得的冰塊！ [打印本頁]

作者: woody0116 時間: 2015-8-23 16:13
標題: 怎樣煮米飯才能更好吃？竟是加入易取得的冰塊！
[size=24.5699996948242px]怎樣煮米飯才能更好吃？竟是加入易取得的冰塊[size=24.5699996948242px]！

NOWnews – 2015年8月23日下午12:22

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國際中心／綜合報導

米飯幾乎是每戶人家不可或缺的重要主食，雖然天天都在煮，但你知道其實有小撇步可以讓米飯變得更加好吃嗎？而且竟然是加入一樣非常簡單易取得的玩意兒！

日本近來瘋傳一個煮飯秘訣，竟然是在煮飯時加入冰塊！首先，在煮飯前放入2、3顆冰塊進去，再將水注入至飯鍋中可見的水位線，放置15分鐘後，就照平時的方式一樣煮飯。

至於為什麼放入冰塊後就能讓飯變美味，那是因為加入冰後，水分就可以滲透進每一粒米的米芯；此外，白米冰凍過後氨基酸增加，風味更好；最後則是與酵素有關，製造甜味的分解酵素會在80度時停止分解，因此加入冰塊後能延長製甜酵素作用的時間。

不少日本網友實測後都表示，洗米後試了加冰塊煮飯的方式，「真的變美味了！」大家回家煮飯時也趕緊試試看吧！

作者: eneoslard8859 時間: 2015-8-23 17:06
感謝分享

作者: IHL 時間: 2015-8-23 20:40
來試試!

作者: fiero_tw 時間: 2015-8-23 22:34
很有趣, 要實驗一下

作者: s875714 時間: 2015-8-23 22:36
有機會來試試...

作者: k760724k 時間: 2015-8-24 12:26
感謝分享

作者: lexus_chang 時間: 2015-8-24 17:03
蠻有趣的知識！！！

作者: 陳青宏 時間: 2015-8-24 22:58
感謝分享

作者: batista123 時間: 2015-8-25 21:20
感謝分享

作者: woody0116 時間: 2015-8-26 07:16
下次煮飯試看看!

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